Tortelli di Carnevale con Uvetta

Ingredienti:

• 300 grammi di farina;
• 100 ml di latte;
• 1 bustina di lievito chimico in polvere;
• 2 cucchiai di rum;
• 3 uova medie;
• 60 grammi di uvetta;
• 60 grammi di zucchero;
• olio di semi per friggerle.

Preparazione:

• Mettere l' uvetta in ammollo con il rum e dell' acqua tiepida;
• Mettere le uova in un recipiente insieme allo zucchero e al latte;
• Mescolate e aggiungete la farina e il lievito;
• Mettete l' uvetta strizzata e lasciate a riposo per mezza ora, nel frattempo preparate una padella con i bordi alti con l' olio;
• Mettere l' impasto nel olio del volume di un cucchiaio, lasciatelo friggere finché non si gonfia lentamente;
• Togliere i tortelli dall'olio quando sono ben dorati e poneteli in una carta assorbente;
• Spolverizzate di zucchero a velo a volontà!!!