Torta Frumina

Ingredienti:

• 275 g di farina di soia;
• 125 g di frumina;
• 110 g di zucchero;
• 2 bustine di vanillina;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• Gocce di cioccolato q.b.;
• 4 uova;
• 1 vasetto di yogurt magro da 125 g;
• 1 bicchiere di latte magro (utilizzare il vasetto dello yogurt);
• 1/2 bicchiere di olio di semi (utilizzare il vasetto dello yogurt);
• aroma per dolci a scelta.

Preparazione:

• In una ciotola capiente mischiare gli ingredienti secchi (farina, frumina, zucchero, vanillina, gocce di cioccolato e lievito);
• Separare gli albumi dai tuorli, montarli a neve e metterli da parte;
• In un'altra ciotola battere gli albumi con il latte, lo yogurt, l'olio e l'aroma scelta;
• Aggiungere le chiare montate a neve e battere fino a che il composto non diventa omogeneo;
• Versare il composto umido nella ciotola del composto secco e battere fino ad ottonere un impasto omogeneo;
• Versare il tutto in una teglia col buco e infornare a forno preriscaldato a 150° per 50 minuti circa.